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仙草凍奶茶rss |
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阿星 |
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2009/3/12 上午 11:45:55
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第一種做法：
５００ＣＣ
材料：有糖冰奶茶５００ｃｃ 仙草凍３０ｇ 冰塊適量
做法：１將仙草凍裝入杯中，並稍微切碎備用
２將冰塊裝入雪克杯內至１／２的高度，倒入奶茶至八分滿，蓋上杯蓋後，上下搖均至雪客杯杯身產生霧氣
３將奶茶倒入做法１的杯子中，蓋上杯蓋（或封口）即可
有糖冰奶茶的材料：紅茶茶葉２３０ｇ 奶精２ｋｇ 糖１２００ｇ
有糖冰奶茶的做法：１將８０００ｃｃ的水煮滾後熄火
２準備茶球，裝入紅茶茶葉２３０ｇ，再把茶球轉至定點固定
３將茶球放入水中，茶球若有鍊子設計，可將鍊子上的掛勾勾在鍋緣
４加蓋浸泡１５分鐘後，取出茶球
５加入奶精２ｋｇ拌勻至溶解
６加入糖１２００ｇ，拌勻至溶解
７加入冰塊降溫並稀釋，直到１６０００ｃｃ時即可
８用糖度計測量甜度，約在１６～１７度間即可
９再倒入茶桶即為有糖冰奶茶
第二種做法：
材料：熱紅茶４０ｃｃ 涼紅茶１１０ｃｃ 仙草凍５０ｇ 蜂蜜２０ｃｃ 奶精３０ｇ 冰塊１５０ｇ
做法：１先把仙草凍５０ｇ放入飲料杯備用
２在雪克杯放入奶精３０ｇ
３加入熱紅茶攪拌４０ｃｃ
４加入冰塊１５０ｇ和蜂蜜２０ｃｃ
５加入涼紅茶１１０ｃｃ
６搖勻後即可飲用
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