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阿海 回應篇數:0

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2009/3/12 下午 01:37:38

 

10斤梅子是用約5兩的茶葉



1.5斤的水煮再加1.5斤的糖



茶葉可以放一些進去 不是全放



封好45天後即可





梅子用鹽(梅子重的8%)先搓揉至梅子有點變軟透明的感覺

再加入清水浸泡約2天 ,2天後將梅子用水沖一下瀝乾、放到扁盤上日曬

曬至8分乾

1.將2.5斤的糖一層糖一層梅子待糖溶化後將糖液倒掉

2.再將2.5斤的糖..........(同上)

3.再加入2.5斤的糖

這次不用倒掉,待糖溶化後再加入2.5斤的糖,糖溶化後, 

若要作綠茶梅

先將綠茶用一些水泡好 將泡好的綠茶用一些糖煮成濃稠狀

放涼再倒入梅子中封好45天候即可



用什麼等級的綠茶葉?



看你自己  用平價的即可

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