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2011/1/20 下午 03:57:22

 

水量:5000cc 茶葉:120克
強烈建議:水溫請用溫度計正確測量
水滾後,關閉火,水溫如下,將茶葉倒入後,再依浸泡時間。
【錫蘭紅茶】......浸泡時間約為12分....水溫100度
【其它紅茶類】.....浸泡時間阿薩姆約13~14分.水溫100度
【綠茶類】.......浸泡時間約為6分30秒...水溫如下
依當時室內廚房氣溫調整,會苦澀時,請降溫。
氣溫36-38度水溫為78度
氣溫34-36度水溫為79度
氣溫32-34度水溫為80度
氣溫30-32度水溫為81度
氣溫28-30度水溫為82度
氣溫26-28度水溫為83度
氣溫23-26度水溫為84度
氣溫21-23度水溫為85度
氣溫18-21度水溫為86度
氣溫16-18度水溫為87度
氣溫14-16度水溫為88度
氣溫12-14度水溫為89度
氣溫10-12度水溫為90度
【青茶類】.......浸泡時間約為9~10分 100度
【烏龍類、烏龍綠】...浸泡時間約為9~10分 100度
【普洱類】.......時間約為15分至20分 100度
【金萱】........時間約為7~9分 100度
時間到後,時間到後將茶葉瀝出將茶湯靜置保溫桶內(持續發酵)....30分至40分,茶湯更香更濃,後將保溫桶的蓋子蓋上即可開始販售。

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