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1000cc封口機特價方案,一機可封多種飲料杯(最新報價2010年3月27日)
即日起,凡購買1000cc封口機,每部為封口機20000不含套環,再另購3種套環加購價為1000元,合計為21000元,這部封口機,可封市面上大部份規格的飲料杯。
預定五月份再調漲一波價格

保固一年,北中南皆到店服務
保證全部台灣零件
免費送到店家,再現場教學,保固一年,免費到府維修。

泡沫紅茶茶飲教學-影片教學-免費教學

熱泡法,濃縮湯作法(現搖方式)

準備器材:不袗鍋、保溫桶、茶葉容器、電子秤、雪克杯、濾布、計時器、5000cc量杯、500cc量杯、50cc量杯

濾網、150度溫度計、快速爐。

水量:5000cc 

茶葉:110克(淡)....茶葉:120克(適中建議值) ...茶葉:130克(濃)


強烈建議:水溫請用溫度計正確測量
水滾後,關閉火,水溫如下,將茶葉倒入後,再依下列浸泡時間。

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【錫蘭紅茶】......浸泡時間約為8分.........水溫:夏天90度100度

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【其它紅茶類】.....浸泡時間約13~14分.....水溫:夏天90度100度
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【綠茶類】.......浸泡時間

夏天:5分50秒

冬天:6分30秒
依當時室內廚房氣溫調整,會苦澀時,請降溫,味道不足請增溫
氣溫36-38度水溫為78度
氣溫34-36度水溫為79度
氣溫32-34度水溫為80度
氣溫30-32度水溫為81度
氣溫28-30度水溫為82度
氣溫26-28度水溫為83度
氣溫23-26度水溫為84度
氣溫21-23度水溫為85度
氣溫18-21度水溫為86度
氣溫16-18度水溫為87度
氣溫14-16度水溫為88度
氣溫12-14度水溫為89度
氣溫10-12度水溫為90度

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【青茶類】.......浸泡時間約為9~10分 .....水溫:夏天90度100度

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【烏龍類、烏龍綠】...浸泡時間約為9~10分 .....水溫:夏天90度100度

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【普洱類】.......時間約為15分至20分.....水溫:夏天90度100度

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【金萱】........時間約為7~9分........水溫:夏天90度100度

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浸泡時間到後,將茶葉瀝出將茶湯靜置保溫桶內,打開蓋子15~30分讓茶湯與空氣接觸(醒茶),揮到香濃最高的程度,再將保溫桶的蓋子蓋上即可開始販售。

  • 700cc茶飲製作方式:1.、將冰塊加至6-7分滿雪克杯、2.將濃茶湯加9分滿雪克杯、3.加糖(全糖為40cc-50cc半糖20cc-25cc )、4.蓋上雪克杯、5雪克。

  • 茶湯若會苦,請降溫、味道不足請增高溫度或增加茶葉量、會澀請縮短浸泡、或減少茶葉量、或縮短時間。

  • 泡茶時,請勿開電扇冷卻,以免影響泡茶品質造成不穩定。

  • 茶葉屬農產品,有季節之差異,青茶類及烏龍類夏季、冬季之香氣口感差距較大。

  • 所有茶款泡法,為參考值,各種茶最佳泡法,必須自行微調。

  • 泡茶的時間與溫度必須依當時氣溫做微調,夏天與冬天溫差很大,夏天需縮短時間降低溫度,冬天需延長時間,增加溫度。