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1000cc封口機特價方案,一機可封多種飲料杯(最新報價2010年3月27日)
即日起,凡購買1000cc封口機,每部為封口機19800含120、112、95套環這部封口機,可封市面上大部份規格的飲料杯。

保固一年,北中南皆到店服務
保證全部台灣零件
免費送到店家,再現場教學,保固一年,免費到府維修。

泡沫紅茶茶飲教學-影片教學-免費教學

熱泡冰鎮法,直接封杯

準備器材:不袗鍋、保溫桶、茶葉容器、電子秤、雪克杯、濾布、計時器、5000cc量杯、500cc量杯、50cc量杯

濾網、150度溫度計、快速爐、2000公克冰塊。

 

水量:5000cc 

茶葉:110克(淡)....茶葉:120克(適中建議值) ...茶葉:130克(濃)


強烈建議:水溫請用溫度計正確測量
水滾後,關閉火,水溫如下,將茶葉倒入後,再依下列浸泡時間。

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【錫蘭紅茶】......浸泡時間約為8分.........水溫:夏天90度100度

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【其它紅茶類】.....浸泡時間約13~14分.....水溫:夏天90度100度
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【綠茶類】.......浸泡時間

夏天:5分50秒

冬天:6分30秒
依當時室內廚房氣溫調整,會苦澀時,請降溫,味道不足請增溫
氣溫36-38度水溫為78度
氣溫34-36度水溫為79度
氣溫32-34度水溫為80度
氣溫30-32度水溫為81度
氣溫28-30度水溫為82度
氣溫26-28度水溫為83度
氣溫23-26度水溫為84度
氣溫21-23度水溫為85度
氣溫18-21度水溫為86度
氣溫16-18度水溫為87度
氣溫14-16度水溫為88度
氣溫12-14度水溫為89度
氣溫10-12度水溫為90度

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【青茶類】.......浸泡時間約為9~10分 .....水溫:夏天90度100度

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【烏龍類、烏龍綠】...浸泡時間約為9~10分 .....水溫:夏天90度100度

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【普洱類】.......時間約為15分至20分.....水溫:夏天90度100度

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【金萱】........時間約為7~9分........水溫:夏天90度100度

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  • 浸泡時間到後,將茶葉瀝出將茶湯靜置保溫桶內,打開蓋子15~30分讓茶湯與空氣接觸(醒茶),揮到香濃最高的程度。

  • 將2000公克的冰塊倒入茶桶攪拌,讓冰塊溶解於茶湯,即可封杯。

  • 若不封杯,之後仍需加冰塊,在浸泡的茶葉量,請調整為130公克,維持茶湯濃度。